ポテトチップスのカロリーが高い理由

ポテトチップスは、その特性により揚げ油に接する面積が広がるため、少量でも高カロリーになります。また、波状や網目状にカットされた形状では、さらなる表面積の増加に伴い、さらにカロリーが高くなるのです。さらに、ふかしたじゃがいもと比較すると、フライドポテトは同量でカロリーが2倍以上、脂質に至っては50倍以上になるとも言われています。