ホワイトビネガーと酢の違い

ホワイトビネガーは、主にとうもろこしや穀物から製造される醸造酢で、アルコールを原料としています。日本で広く流通している酢（米酢や穀物酢）には少し黄色がかったものが多いですが、ホワイトビネガーは無色透明であり、一般的な酢に比べて香りも控えめです。