ホワイトチョコレートが白い理由

ホワイトチョコレートが白色であるのは、使用される原材料にカカオマスが含まれていないためです。主成分は、ココアバター、乳製品、砂糖、そしてレシチンや香料などであり、ミルクチョコレートやダークチョコレートに見られるカカオマスは含まれていません。このため、ホワイトチョコレートは白または薄い黄色になっています。