ベーキングパウダーは添加物なのか？

ベーキングパウダーを構成する成分の中で、コーンスターチを除いたものは食品添加物に分類されます。さまざまな添加物が組み合わさった形で作られるベーキングパウダーの中には、「硫酸アルミニウムカリウム」という成分が含まれているものもあります。