ベネズエラの代表的な料理

「パベジョン・クリオ―ジョ」は、ベネズエラの国民食として広く知られています。この名前は、「国旗」を指す『パベジョン』と、中南米とスペインの文化融合を示す『クリオ―ジョ』という言葉を組み合わせたものです。

この料理は、柔らかく煮込まれた牛肉の『カルネメチャーダ』に、白米と黒豆が一緒に盛り付けられた、とても美しい一皿です。