フランス語でのビスキュイの定義

「ビスキュイ」という言葉はフランス語であり、スペルは「biscuit」となります。「bis」は「二度」を、そして「cuit」は「焼く」を意味します。このビスキュイの元となる食品は、昔、軍隊や航海向けの保存食として用いられていました。二度の焼き工程によって水分が減少し、保存性が向上していたのです。