赤サビの影響について

なお、赤サビは微量であれば人体に対して害はないとされています。そのため、調理中に赤サビが食材に付着した場合でも、過度に心配する必要はないでしょう。しかし、フライパンに赤サビがあると、焦げ付きやすくなったり、フライパンの劣化を促進する原因となります。したがって、赤サビを見つけたら、早めに取り除くことをお勧めします。