フグの肉の毒性について

フグの肉には、青酸カリの千倍以上の毒性を持つ非常に危険な毒が存在します。この毒はフグの肝臓や卵巣などの内臓に加え、特定のフグの種類では皮や筋肉にも含まれることがあります。また、この毒は熱に対して非常に強靭で、一般的な調理の加熱では分解されません。