ピーナッツのカビは発がん性がありますか? ピーナッツのカビは発がん性がありますか? 続きを読む 発がん性のあるカビ毒について落花生やナッツ類に見られるカビ毒の一種、アフラトキシンB1(AFB1)は、発がん性の特性を持っているため、食品衛生法によって厳しく規制されています。