ピーナッツのカビは発がん性がありますか?

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発がん性のあるカビ毒について

落花生やナッツ類に見られるカビ毒の一種、アフラトキシンB1(AFB1)は、発がん性の特性を持っているため、食品衛生法によって厳しく規制されています。