ピカタの概要

ピカタは、多様な食材で楽しめる料理であり、日本では豚肉を使用したスタイルが一般的です。元々の起源はイタリアにあり、現地では「仔羊のバター焼きにレモン果汁をかけた料理」として知られています。このため、日本の調理法とは異なる点が見られます。また、ピカタは「ピッカータ」とも呼ばれており、イタリア語で「やりのひと突き」を意味しています。