ビスキュイの意味と由来

ビスキュイはフランス語で、スペルは「biscuit」と書きます。ここで「bis」は「2度」を、「cuit」は「焼かれた」という意味を持っています。この食べ物の前身は、軍用や航海用の保存食として使われていました。二度焼くことで水分が減り、保存性が向上していたのです。