ヒビの入った卵の取り扱いについて

ヒビが入った卵はどう扱うべきでしょうか？ヒビが入ることで内部が空気に触れ、細菌が繁殖しやすくなります。そのため、たとえ賞味期限内であっても生での食用は避け、加熱して食べる際もヒビが入ってから1〜2日以内を目安にすることが望ましいです。また、いつヒビが入ったのかわからない卵は、食べない方が安全です。