パプアニューギニアの代表的な料理

「ムームー」といえば、パプアニューギニアの特産品です。この料理は、いわゆる「蒸し焼き」のスタイルで調理されます。可愛らしい名前のムームーですが、その調理法は非常に豪快です。熱々の石を火で焼き、それを鍋に入れ、バナナの葉で包んだタロイモや肉、野菜などの主食にココナッツミルクをかけて蒸し焼きにします。