パエリアにおけるサフランの役割

サフランを使用すると、油と組み合わせることで色が均一に馴染み、鮮やかな黄色を加えることが可能です。また、これらのスパイスは単に色付けを行うだけではなく、それぞれに独自の香りが備わっています。サフランを取り入れることで、色合いだけでなく、本格的な風味を持つパエリアに仕上がります。