日本とアメリカのバーベキューの違い

日本のバーベキューでは、主に甘みを感じられる柔らかい薄切りの肉を炭火で軽く焼いて楽しむスタイルが一般的です。

これに対して、アメリカでは、ステーキのように分厚い肉をじっくりと炭火で調理することで、さまざまな工夫を凝らしながら肉の美味しさを引き出します。