バーベキューの起源

バーベキューは、 アメリカ合衆国のテキサス州 がその発祥地です。16世紀にスペイン人が新世界に到達し、ネイティブアメリカンに対して炭火で豚を丸焼きにする技術を伝えました。その後、原住民が低温でじっくりと肉を燻製する技法と組み合わせることで、現在知られるアメリカのバーベキュースタイルが生まれたと言われています。