バラムツとアブラソコムツについて

アブラソコムツおよびバラムツは、体内で消化できないワックスエステルを含むため、摂取した場合に下痢を引き起こす可能性があります。これらの魚類のトリグリセリドとワックスエステルの分析は、一般的な脂質分析技術に基づいて行われます。バラムツは1970年に、アブラソコムツは1981年に、いずれも食用としての利用が禁止されています。