バナナを冷やす方法

お好きな熟れ具合のバナナを袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で冷やすだけで十分です。冷やしすぎると皮が黒くなることがありますが、果肉には影響を与えません。ただし、冷蔵庫に保管すると低温障害が起こることがあり、追熟が進まず甘さが増しにくくなるので、その点に注意が必要です。