バナナが日持ちしない理由

バナナは熱帯地域で栽培されるため、低温に対してとても敏感です。冷蔵庫に入れると、追熟が進まない上に低温障害が発生し、皮が黒くなり見た目が悪くなってしまいます。バナナを長持ちさせたい場合は、常温に置いて好みの熟度に達させた後、新聞紙またはビニール袋で包み、冷蔵庫の野菜室に保存することが推奨されます。新聞紙で包むことで、湿度を適切に保ちながら冷気が直接当たるのを防ぐことができます。