バターの銀紙の役割

バターを包む銀紙は、実は硫酸紙にアルミ箔を施したものです。この組み合わせにより、光や水分、空気、油の侵入を防ぎ、バターの香りや風味を保つ効果があります。そのため、銀紙をなるべく外さずに使用した方が、長期間美味しくバターを楽しむことができます。一度銀紙を剥がしてしまうと、その後に再包装しても、隙間から空気が入り込み、品質が劣化してしまうのです。