ハラミがホルモンでない理由

ハラミは肉ではないため、そのように考えられています。具体的には、ハラミは横隔膜の筋肉部分を指しており、内臓肉のつまりホルモンに分類される部位です。同様に人気のある「サガリ」も横隔膜の一部で、腰椎側に位置するため、こちらもホルモンに含まれ、肉とは異なります。