ハツとは何か

「ハツ」は心臓を指し、英語の「Hearts」が語源となって「ハツ」と呼ばれるようになったと言われています。鶏のハツ、豚のハツ、牛のハツなどが存在しますが、特に牛のハツが一般的に最もよく食べられています。