ハコフグによる食中毒について

ハコフグの肝臓にはパリトキシンという非常に強力な毒素が蓄積されており、肝臓を摂取することで食中毒を引き起こします。パリトキシンによる食中毒の主な症状は筋肉痛で、四肢にしびれや筋力の低下、けいれんが見られます。重症の場合には呼吸困難やショック、腎障害が報告されており、最悪の場合には死亡する可能性もあります。