ハコフグの肝臓の毒性について

ハコフグの肝臓には、パリトキシンという非常に強力な毒素が蓄積されており、これを摂取することによって中毒が引き起こされます。パリトキシンによる食中毒の主な症状には、筋肉痛や四肢のしびれ、筋力の低下、けいれんが含まれます。また、重篤なケースでは呼吸困難やショック、腎障害が報告されることがあり、最悪の場合、死亡に至ることもあります。