ニンニクの芽の安全性について

にんにくの芽には、食べても危険な毒性はなく、身体に悪影響を及ぼすことはありません。しかし、調理する際には少し注意が求められます。というのも、にんにくの芽は、他の部分に比べて早く焦げてしまうため、苦味が出やすくなります。調理する際は、芽を身の後から加えるか、取り除くことでこの問題を軽減することができます。