ニッキの八つ橋とは？

八つ橋に使われる

ニッキとは、クスノキ科の常緑樹「ニッケイ（肉桂）」の樹皮から製造されたスパイスのことを指します。このニッケイは中国が原産の常緑高木で、英語では「カシア（cassia）」と呼ばれています。