ニッキとシナモンの違い

ニッキとシナモンはいずれもクスノキ科のニッケイ属に属していますが、品種が異なります。ニッキは日本で採れる「ニッケイ」を原料にしており、一方でシナモンはスリランカからの「セイロンニッケイ」を使用しています。また、シナモンはセイロンニッケイの樹皮から得られ、ニッキではその根皮が利用されています。