ドイツにおける蜂蜜の基準

ドイツには、蜂蜜の品質を検査する専門機関があります。純粋な蜂蜜として認定されるためには、糖度が82度以上である必要があり、EUではこの基準は80度以上ですので、相当厳しいといえます。また、蜂蜜が外国産の植物の花粉を含んでいないか、報告された産地と一致しているか、さらに加熱処理がされていないかなども調査されます。