トマトの皮の安全性について

トマトの皮は、強力な抗酸化物質を豊富に含んでおり、がん細胞の予防や血管内での血栓形成の抑制に役立ちます。このため、皮を捨てずにそのまま使用することが推奨されます。要するに、トマトの皮には、摂取によって中毒を引き起こすほどの有害成分は含まれていません。