チョコレートが冷やすと味が落ちる理由

チョコレートは、温度、湿度、光にとても敏感で、これらの要素によってその品質が変わります。溶けやすいからといって冷蔵庫にそのまま保管すると、冷たすぎる温度環境が品質を劣化させる原因となります。また、冷気が直接当たることで水滴が発生し、これも品質の低下を招く要因です。