チベットの食文化

チベット人は、世界で唯一
大麦を主食としている民族です。彼らは大麦を使い、一般的なパンとは異なる形で調理します。炒った大麦の粉に、ヤクの乳から作ったバターを加え、熱いお茶を注いで練り上げたものを、ツァンパと呼んで食べています。