タルタルステーキの提供に関する規制

日本では、2011年4月に発生したユッケによる集団食中毒事件を受けて、すべての飲食店でタルタルステーキを含む生食用食肉の提供が控えられるようになりました。

その後、同年10月には、以前から存在していた厚生労働省の牛肉を含む生食用食肉に関する衛生基準が、罰則付きのより厳格なものに改定されました。