「パッ（ド）」の意味

「パッ（ド）」は「炒める」という意味ですが、その後にスープのような液体を加えて「炒め煮」にすることもあります。例えば、米を使った炒め料理の一つである焼き飯は、「カオ・パッ（ド）」と呼ばれています。