ソウルフードの意味について

朝日新聞の現代用語辞典『知恵蔵』によれば、もともとソウルフードはアメリカ南部の黒人の伝統料理を指します。しかし、特に2000年以降の日本では、「ソウル」（魂や精神）という意味から派生し、地域ごとの特色ある郷土料理を指すことが主流となっています。