廃棄のタイミングについて

「新鮮な商品をお届けする」という本部の方針に従い、加盟店の従業員は店頭に並ぶ弁当やおにぎりなどの消費期限を確認しています。そして、期限が切れる2時間前の食品、すなわちまだ食べることができる食品を廃棄することが求められています。この廃棄にかかる費用は、加盟店が全て負担することになっています。