スパイスの影響について

炎症性腸疾患を抱える患者の場合、一般的に辛みが強い香辛料は控えた方が良いと考えられています。しかし、香辛料には辛さの強いものだけでなく、ハーブのように香りを付けるために用いられるものも存在します。

特に辛い唐辛子やペッパー、からし、わさびなどは、下痢や腹痛を悪化させる可能性が高いとされます。