ザラメについて

中双糖はザラメとも称される一種の砂糖です。この砂糖は、グラニュー糖よりも高い純度を誇り、スッキリとした甘さとまろやかな風味が特徴です。ザラメは主に綿菓子やカルメ焼きの製作に使われることが多いですが、醤油との相性も抜群のため、煮物や漬物などの料理にも最適です。