サーモンとアニサキスの関係について

一方で、サーモンは養殖されたサケの一種で、生で食べることができるものを指します。サーモンはペレット状の飼料や魚粉を食べるため、食中毒を引き起こすアニサキスが寄生するリスクはほぼゼロです。そのため、加熱せずに生で食べることが可能です。