サブレの起源

サブレは、フランスの町サブレに住んでいた侯爵夫人が考案したレシピが発端とされており、これがフランスの社交界で評判を呼び、世界中に広がったと言われています。また、サブレの特徴的なサクサクとした食感が、砂のように感じられることから、フランス語で「砂」を意味する「sable（サブル）」に由来しているという説もあります。