コーヒーの健康効果について

コーヒーに含まれるポリフェノールの一種であるクロロゲン酸は、体内でフェルラ酸に変化します。このフェルラ酸は、血小板の凝固を抑制し、血液をサラサラに保つ効果があります。そのため、血管が詰まりにくくなり、脳梗塞や心筋梗塞を防ぐ助けになると考えられています。