コンソメの原料について

ブイヨンは牛の骨や野菜から抽出された旨味のある出汁で、さまざまな料理の基礎となります。コンソメはこのブイヨンに肉や野菜のエッセンス、卵白を加え、しっかりと煮込んで味付けを施したスープです。

市販されている便利な形状のものを利用し、ブイヨンとコンソメを巧みに使い分けて、より美味しい料理を作ることができます。