ブイヨンとコンソメの違いについて

ブイヨンは、肉や香味野菜、ブーケガルニを煮込んで作られるだし汁です。一方、コンソメはこのブイヨンをさらに肉や野菜で煮込み、風味やコク、うま味を強化し、塩などで味付けをしたスープになります。