コシヒカリを代表する県

新潟県は、日本一のコシヒカリの生産量を誇る地域です。「お米の産地」としての認知度が非常に高く、「お米と言えば新潟！」という声が多く聞かれます。その後には「魚沼産」などの特定の地域名や、ブランド名として「コシヒカリ」が挙げられています。また、昼夜の温度差が大きく、越後山脈に囲まれた水資源も豊富なため、米作りに理想的な環境が整っています。