キウイの匂いについて

匂いがどのようになるかというと、アルコールのような濃厚な香りは、キウイが過熟であることを示しています。このようなアルコールの香りは、果実の皮に付着している酵母が糖分を分解することによって起きるアルコール発酵が進んでいる可能性が考えられます。また、カビのような匂いや酸っぱい匂いがする場合も、食べるのを避けた方が良いでしょう。