カンジャンケジャン食中毒の潜伏期間は? カンジャンケジャン食中毒の潜伏期間は? 続きを読む カンジャンケジャン食中毒の潜伏期間について症状には、下痢、腹痛、発熱、悪心、嘔吐、頭痛、悪寒、そして倦怠感などが含まれます。これらの症状は他の感染性細菌性食中毒と非常に似ていますが、一般的に2〜5日間というやや長めの潜伏期間が特徴です。