カルビの語源について

「カルビ」という言葉は、朝鮮語で肋骨を意味する語に由来しています。実際、「カルビ」はバラ肉の一般的な名称やメニュー名として使用されますが、特定の部位名ではありません。もし国が指定する部位名に従うなら、「ばら（かたばら・ともばら）」という表現が正確な名称となります。