カリウムを減少させる方法

野菜を食べる時、カリウム含有量は非常に気になります。しかし、少し手間をかけることで安全に食べることができます。カリウムは水溶性のため、水にさらしたり、ゆでこぼすことで調理前のカリウム量を1/3から2/3減らすことが可能です。カリウムは主に食物の細胞内に多く含まれています。