カラメルについて

カラメルは、食品に色を付けるために使用される添加物です。これは、糖を加熱することによって生成されます。さらに、カラメルはロースト風味やほろ苦さ、深みを加える役割も果たしています。お菓子や醤油、アルコール飲料など、さまざまな食品に利用されています。