餅に生えたカビの危険性

餅にカビが発生すると、健康に対する危険性が増大します。中には毒素を生成するカビもおり、これらのカビ毒を長期的に摂取することによって、腎臓や肝臓、消化器系に悪影響を及ぼす可能性があります。特に、お正月などで大量の餅を購入し、長い期間保存する場合には、このリスクを軽視することはできません。