カチョカバロの食べ方

そのまま食べることができます。カチョカバロといえば焼いて食べるイメージが強いかもしれませんが、このチーズはそのままでも楽しめる、しっかりとした弾力のある食感を持っています。特に燻製タイプの「アッフミカータ」は、そのままで燻製の香りを楽しむことができ、ワインやビールとの相性も抜群です。食べ方によって切り方を変えるのがカチョカバロの楽しみ方の一つです。